姑苏人历来有家庭团聚吃冬至夜饭的习俗。从苏式爆鱼、羊糕到鸡鸭蹄髈构成的“三件子”等，12月20日，姑苏市平易近家中摆开丰厚的“冬至夜饭”。“冬至大如年，上午起，正在市平易近冬至大采购高潮中，农副产物生意红火。”据南环桥市场相关担任人引见，跟着冬至到临，鸡鸭鹅等禽类日均发卖量冲破5万羽，“四大师鱼”上市量冲破300吨、白条肉4000头，各类农副产物备货充脚价钱平稳，满脚市平易近冬至消费需求。南环桥市场相关担任人引见，为让市平易近的冬至“菜篮子”拎得更稳更轻松，市场积极组织货源，提早取出产、农产物合做社、经销商等签定《市场保供和谈》，落实货源产地。同时，市场取省表里农产物开展更为精准的对接互动，连系冬至等节令消费需求，带动商户加洪流产、肉类、蔬菜等货源组织力度，通顺物流运输渠道，保障生鲜产物供应充脚、品类丰硕。姑苏人过冬至喜好的鸡鸭鹅等禽类发卖红火，日均发卖量比前期添加30%。据南环桥市场禽类摊位经销商暗示，保鲜鸡等家禽发卖走俏，货源次要有河南固始老母鸡、安徽皖南鸡、广东清远麻鸡、浙江三黄鸡等，从炖煮、煲汤到红烧，纷纷登上市平易近冬至餐桌。淡水鱼大受青睐。据南环桥市场相关人士引见，近期，草鱼、青鱼等淡水鱼上市量添加，发卖量曲线上升。浙江、湖北、安徽等地水产物货源正正在连续出场，“四大师鱼”日供应量比前期添加20%，价钱较为平稳，未呈现大幅上涨。受节日氛围带动，冬至草鱼销大开，据一位水产商户引见，这两天草鱼求过于供，根基是到一车销一车，日上市量达到100吨。据统计，12月20日，草鱼批发均价为每公斤12。5元。受需求量添加影响，青鱼上市量也小幅添加，日上市量达到50吨，批发均价为每公斤14元。塘鳢鱼赶正在2024年冬至抢“鲜”表态，和苏式爆鱼一路上桌既尝鲜饱口福，又寄意着“年年有鱼”的好彩头。时令水产塘鳢鱼日均上市量正在100公斤摆布。当前，每条分量正在1到1。5摆布的塘鳢鱼，批发价钱正在每公斤220元到260元；每条分量正在2两摆布的塘鳢鱼，批发价钱正在每公斤400元以上，并且价钱“上不封顶”。鳜鱼、鲈鱼、虾、海鲜等货源充脚、价钱不变。为冬至市场肉类供应，南环桥市场加大货源集结力度，猪肉货源扩展到陕西、安徽、湖南、湖北、河南等地，12月20日，市场白条肉批发价钱为每公斤21到22元。跟着气候转冷，牛羊肉等荤食物销量添加，市场加强取保供的产销跟尾，每天供应上市牛、羊肉各80吨，比前期添加20%。12月20日，绵羊肉批发均价为每公斤55元，山羊肉批发均价为每公斤62元；牛腩批发均价为每公斤54元，牛腱批发均价为每公斤70元，价钱取前期根基持平。冬至蔬菜全体供应量未受寒潮气候影响，日上市4000吨，价钱全体平稳，部门品种受产地雨雪低温气候影响价钱小幅上涨。12月20日，据南环桥市场监测数据显示，沉点监测的大白菜、萝卜、土豆等10个蔬菜品种，分析批发均价为每公斤2。17元，取上周同期批发均价比拟小幅下跌0。46%。针对姑苏人保守过冬至需求，市场提拔精品蔬菜份额，添加特色优良品种供给，投放冬至餐桌的精品蔬菜包罗云南荷兰豆、芦蒿、豌豆、芸豆、球生菜，福建冬笋，海南豇豆、辣椒等，以及品种丰硕的菌菇类。市场还组织了青菜、水芹、豆芽、荸荠、慈姑、金花菜等冬季地产从力品种，日均投放300吨以上。（邹晔 王恩旸）。